Salud
El verano es una de las épocas del año en las que es probable caer en los excesos: vacaciones, calor, comidas fuera de casa… Si quieres mantener una alimentación saludable también en verano, no te pierdas este post, en el que te contamos 7 platos sanos para comer y disfrutar de la comida al mismo tiempo.
7 platos sanos para comer, ¡frescos y nutritivos!
La importancia de mantener una alimentación equilibrada y tomar comida sana no debe darse solo en ciertos momentos del año. Cuidar la alimentación es muy importante y por eso no debemos descuidarla.
Uno de los factores clave para preparar platos sanos para comer es elegir alimentos de temporada. Es un factor que no se suele tener mucho en cuenta, pero que es muy importante. ¿Sabes por qué?
- Los alimentos de temporada son más saludables porque el crecimiento y la maduración del alimento se hace sin ser forzado y respetando su ciclo natural.
- Son más económicos, porque durante la temporada hay un aumento de la oferta y esto impacta en el precio.
1- Gazpacho
El gazpacho es una de las comidas más refrescantes que se puede tomar en verano y uno de los platos sanos para comer por excelencia. Al fin y al cabo, se trata de un batido de frutas y verduras que se toma frío. Prepararlo de forma saludable es muy sencillo:
- Tritura estos ingredientes:
- 1kg de tomates maduros
- 1/2 cebolleta
- 1/4 de pepino
- 1 diente de ajo
- 1 de pimiento verde italiano
- Añade una pizca de sal al gusto.
- Por último, añade los ingredientes líquidos:
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra y de agua.
- Un chorrito de vinagre blanco y bate.
2- Ensalada de lentejas
Las legumbres son un grupo de alimentos que no debemos olvidar, tampoco en verano. No es necesario tomar un cocido caliente: las legumbres son muy versátiles y permiten hacer platos muy diferentes. Uno de ellos, muy refrescante, es tomarlas en ensalada.
- Prepara las lentejas según indique el fabricante en el paquete.
- Mientras, trocea algunas frutas y verduras de temporada como el tomate o el mango.
- Si quieres, puedes añadir atún en conserva o huevo duro.
- Añade también algún fruto seco para aportar el toque crujiente.
3- Mini pizzas de calabacín
Un pequeño capricho de verano muy saludable y fácil de preparar. Solo vas a necesitar un calabacín, mozzarella, tomate frito y orégano al gusto.
- Corta el calabacín en rodajas y hornea hasta que esté casi hecho. Esta será la base de la pizza.
- Saca del horno las ruedas de calabacín y empieza a agregarle color: echa una base de tomate frito, un poco de mozzarella y orégano en la medida que prefieras.
- Vuelve a meter el calabacín en el horno y sácalo cuando empiece a dorarse.
4- Ensalada de tomate, burrata y albahaca
Cualquier ensalada es un plato sano para comer. Además están fresquitas, por eso en verano la ensalada de casi cualquier cosa triunfa. En este caso, el tomate es el protagonista: nutritivo y esencial en verano, ya que es su temporada.
Preparar este plato es muy sencillo:
- Parte el tomate en rodajas.
- Desmiga la burrata.
- Acompaña el tomate y la burrata con albahaca fresca o salsa pesto.
- Todo ello coronado con un buen chorro de aceite de AOVE, sal al gusto y vinagre.
5- Rollitos de berenjena con espinacas y queso feta
La berenjena es otro producto de temporada que no puede faltar. ¿Quieres saber cómo tomarla con espinacas y queso feta?
- Corta la berenjena en láminas de 1 cm aproximadamente mientras precalientas el horno a 180ºC.
- Pon las láminas en una bandeja con aceite de oliva y echa un poco de sal sobre ellas.
- Introduce la bandeja en el horno.
- Mientras se hornea, cuece la espinaca y corta el queso feta en dados.
- Saca la berenjena del horno y empieza a preparar los rollitos.
- En una lámina, echa un poco de espinaca y encima dados de queso feta.
- Enrolla la lámina para que quede como un rollito. Repite con todas las láminas.
6- Aguacates rellenos de atún
Una receta muy sencilla y nutritiva que será tu nuevo plato estrella:
- Abre un aguacate por la mitad y vacíalo.
- Mezcla el atún con el aguacate, pimiento escalivado y mayonesa ligera.
- Usa este relleno para rellenar el aguacate.
- Como en una ensalada, puedes añadir los ingredientes que desees a la mezcla.
7- Brochetas de fruta con chocolate
Los postres también pueden ser una buena manera de introducir fruta de temporada. Puedes usar melocotón, melón, sandía y piña, por ejemplo: 4 frutas de temporada.
- Lava y parte las frutas en trozos de bocado.
- Inserta los trozos de fruta en la brocheta siempre en el mismo orden.
- Mientras, derrite chocolate negro y viértelo en hilos sobre las brochetas.
Tan importante es ingerir platos sanos para comer como que los platos que hagas sean, a ser posible, con alimentos de temporada, en este caso de verano. La alimentación debe cuidarse durante todo el año, ¡pero algún capricho de vez en cuando no hace daño!