Salud
En los últimos años, el consumo de bebidas vegetales ha incrementado notablemente. Las llamadas leche de avena o de soja solo se podían comprar en tiendas específicas o herbolarios. A día de hoy, las podemos encontrar en las baldas de cualquier supermercado. Estas alternativas han cobrado importancia debido a las alergias, intolerancia a la lactosa o bien, llevar un estilo de vida vegano, y es que se estima que el 75% de la población mundial es intolerante a la lactosa. Pero, ¡ojo!, porque aunque su apariencia pueda confundirse, las bebidas vegetales, no tienen nada que ver con la leche de origen animal, ni en composición, ni en valores nutricionales.
En este artículo te mostramos algunas de las bebidas vegetales más saludables que puedes encontrar en el supermercado, sus diferencias y lo que cada una de ellas puede hacer por ti:
Razones para consumir leche de avena o de soja
Las principales razones para cambiar el consumo de leche de vaca a otras alternativas vegetales es tener un estilo de vida vegano y ser intolerante o alérgico a la lactosa.
- La intolerancia a la lactosa es una condición donde la persona no puede digerir el tipo de azúcar que contiene la leche (la lactosa), provocando diarrea, hinchazón abdominal y gases.
- La alergia a la leche está provocada por la proteína que contiene como la caseína. El sistema inmunitario considera que son extrañas para el organismo y produce anticuerpos para combatirlas, causando síntomas cutáneos, digestivos o respiratorios.
¿Qué bebida vegetal es mejor?
El listado de bebidas vegetales es cada vez más extenso y puede que te surjan dudas a la hora de escoger aquella más beneficiosa para tu salud . Te describimos cada una de ellas para que tengas en cuenta todas sus propiedades antes de introducirlas en tu cesta de la compra.
Pero antes, queremos dejar claro que las bebidas vegetales no sustituyen a la leche de origen animal , estas últimas contienen más calcio y más proteína. Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) estas son menos completas que la leche de vaca desde el punto de vista nutricional, aunque son una buena opción para aquellas personas alérgicas o intolerantes a la lactosa. Pero si eres intolerante o alérgico puedes obtener el calcio de la leche con otros alimentos como legumbres o marisco.
Bebida de soja, la que tiene más proteína
En respuesta a qué bebida vegetal es la mejor, la conocida como leche de soja gana con bastante diferencia. Esta contiene la gran mayoría de los beneficios de la leche de vaca y es la que más se aleja de sus puntos negativos.
Y es que, la bebida vegetal de soja contiene menos cantidad de grasas saturadas, calorías y carbohidratos que la leche de vaca. Además, posee un alto contenido en isoflavonas, unos fitonutrientes con un alto poder antioxidante, y fibra.
Se trata de una opción muy recomendable, y si además optas por su versión enriquecida en calcio y vitaminas, lo será todavía más.
Eso sí, puede que su sabor te resulte algo menos atractivo que el de otras bebidas vegetales y debes recordar que, por supuesto, no puede ser consumida por aquellas personas alérgicas a la soja.
Bebida de avena, baja en grasa y rica en proteínas
La bebida de avena contiene una gran cantidad de calcio, especialmente si está enriquecida. Su índice de contenido graso es muy bajo, es muy rica en proteínas y no contiene gluten, por lo que está indicada para celíacos.
Esta bebida vegetal es una de las alternativas más sabrosas y completas a las leches de origen animal.
Bebida de almendras, la más cremosa
Además de la leche de avena o de soja, también existe la bebida de almendras, elaborada con almendras molidas y agua, esta es una de las bebidas vegetales más cremosas, lo que la hace perfecta para tomar tanto fría como caliente. Es muy rica en antioxidantes y minerales esenciales como el potasio y el calcio, así como en vitamina D. Además, contiene un bajo contenido calórico por lo que se le considera ideal para perder peso y ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.
Puedes combinar esta bebida de almendras con café, infusiones o cacao sin que su sabor se vea alterado. La de almendras es algo dulce, lo que la convierte en un ingrediente muy apropiado para utilizar en tus postres caseros.
Bebida de arroz, la más astringente
La bebida de arroz destaca sobre el resto de bebidas vegetales por su fácil digestión y sus propiedades astringentes. Su sabor tiende a ser dulce, aunque es más suave que el de la bebida de almendras. Destaca por ser una importante fuente de vitamina B.
Por contra, su nivel de proteínas y de grasas saludables es más bajo que el del resto de bebidas vegetales, por lo que no es una buena alternativa para sustituir a la leche de origen animal.
Gracias a su sabor azucarado es perfecta para las meriendas de los niños, o para combinarla con cacao y cereales.
Ahora que ya sabes que las bebidas vegetales nada tienen que ver con la leche de origen animal, podrás tomar mejores decisiones a la hora de escoger la más saludable. No obstante, si estás pensando en cambiar tu dieta, puedes contar con la ayuda de un nutricionista para que resuelvan todas tus dudas a la hora de incorporarlas en tu dieta diaria y seguir una alimentación equilibrada. Además de la leche de avena o de soja, existen otras menos conocidas como la de coco, la de arroz o la de almendras.