Salud
¿Todavía no disfrutas del gazpacho? Esta sopa fría a base de tomate y pepino, con un toque de ajo y aceite de oliva es ideal para consumir en épocas de calor. Pero, ¿sabes cómo mantener todo lo saludable del gazpacho sin pan? En este artículo compartimos contigo una forma ligera y baja en calorías para disfrutar de este plato. ¡Descubre el gazpacho sin pan!
Al rico gazpacho sin pan
El gazpacho es una receta nacional que puede variar según la zona: Andalucía, Extremadura, Castilla… Normalmente, entre sus ingredientes destacan el tomate, el pepino, la cebolla, el ajo, el pan y el aceite de oliva.
La receta es de lo más sencilla, pero su esencia y la combinación de los ingredientes frescos es lo que más predomina en este plato de temporada.
Ahora bien, si queremos una opción igual de refrescante pero más ligera y sin culpas, existe la opción de gazpacho sin pan. ¡Ya no es necesario añadir pan! El balance de las hortalizas es perfecto y el resultado es más líquido y sin grumos.
Beneficios del gazpacho sin pan
- Se reduce el consumo de gluten, ideal para personas que no quieren o no pueden consumir pan, como quienes comen sin gluten.
- Es el plato estrella de la filosofía vegana.
- Tomar el gazpacho sin pan ayuda a que sea un plato menos calórico.
- Si preparamos el gazpacho sin pan, estaremos ante una receta ligera, ideal como entrante, refresco, tentempié…
- Consumiremos menos calorías: la media de calorías del gazpacho con pan es de 160 kcal/vaso y sin pan son unas 120 kcal/vaso.
Receta de gazpacho sin pan
Bebido o con cuchara, ¡disfruta tu gazpacho sin pan! A continuación compartimos contigo la receta con la que puedes elaborarlo máximo en 10 minutos, ideal para 6 porciones. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 8 tomates pequeños o 4 tomates grandes
- ½ cebolla troceada
- 1 o 2 ajos pelados
- ½ pimiento verde sin semillas
- ½ pepino pelado y sin semillas
- 1 o 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- Sal y vinagre al gusto
Preparación
- Lava, pela y retira muy bien las semillas de todas las hortalizas.
- En una sartén, coloca las hortalizas y sazona con aceite de oliva. Remueve y deja reposar.
- En un procesador de alimentos o vaso de batidora pasa todas las hortalizas. Tritura hasta que no queden grumos. Procura que la mezcla final sea homogénea.
- Si deseas que quede un poco más suave y líquido, añade agua hasta lograr la consistencia. Incluso, puedes pasar la mezcla por un colador.
- Deja reposar en el frigorífico y sirve en un tazón. Como guarnición, acompaña con pepino y cebolla en cubos, o también con frutos secos o perejil. ¡Sano y delicioso!
Un consejo para que tu gazpacho quede de 10 es utilizar el tomate recomendado para ello, el tomate pera le brinda un toque único a esta sopa fría, puesto que su sabor no es muy dulce ni muy ácido, es decir, perfectamente equilibrado.
Acompaña tus días calurosos con un rico gazpacho sin pan, una gran opción para refrescarte, nutrirte y disfrutar sin culpas en cualquier momento del día.