{"id":29652,"date":"2022-04-21T17:21:36","date_gmt":"2022-04-21T15:21:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.segurosbilbao.com\/blog\/?p=29652"},"modified":"2024-05-23T16:09:10","modified_gmt":"2024-05-23T14:09:10","slug":"alimentos-procesados-cuales-son-identificar-alimento-real-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/alimentos-procesados-cuales-son-identificar-alimento-real-food\/","title":{"rendered":"Alimentos procesados: \u00bfcu\u00e1les son?, \u00bfc\u00f3mo identificar un alimento real food?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_51 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\" role=\"button\"><label for=\"item-69dcfa44b3acc\" ><span class=\"\"><span style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input aria-label=\"Toggle\" aria-label=\"item-69dcfa44b3acc\"  type=\"checkbox\" id=\"item-69dcfa44b3acc\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/alimentos-procesados-cuales-son-identificar-alimento-real-food\/#%C2%BFComo_es_un_alimento_saludable\" title=\"\u00bfC\u00f3mo es un alimento saludable?\">\u00bfC\u00f3mo es un alimento saludable?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/alimentos-procesados-cuales-son-identificar-alimento-real-food\/#%C2%BFCuales_son_los_alimentos_procesados\" title=\"\u00bfCu\u00e1les son los alimentos procesados?\">\u00bfCu\u00e1les son los alimentos procesados?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/alimentos-procesados-cuales-son-identificar-alimento-real-food\/#%C2%BFY_los_alimentos_ultra_procesados\" title=\"\u00bfY los alimentos ultra procesados?\">\u00bfY los alimentos ultra procesados?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/alimentos-procesados-cuales-son-identificar-alimento-real-food\/#%C2%BFComo_analizar_la_etiqueta_de_un_alimento_para_saber_si_es_realmente_saludable\" title=\"\u00bfC\u00f3mo analizar la etiqueta de un alimento para saber si es realmente saludable?\">\u00bfC\u00f3mo analizar la etiqueta de un alimento para saber si es realmente saludable?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/alimentos-procesados-cuales-son-identificar-alimento-real-food\/#%C2%BFEs_perjudicial_obsesionarse_con_los_alimentos_realmente_saludables\" title=\"\u00bfEs perjudicial obsesionarse con los alimentos realmente saludables?\">\u00bfEs perjudicial obsesionarse con los alimentos realmente saludables?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/alimentos-procesados-cuales-son-identificar-alimento-real-food\/#Comer_sano_debe_ser_mas_que_una_moda\" title=\"Comer sano debe ser m\u00e1s que una moda\">Comer sano debe ser m\u00e1s que una moda<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<div class=\"FotoPcpal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-26430\" src=\"https:\/\/www.occident.com\/blog\/assets\/multimedia\/2022\/04\/alimentos-ultra-procesados.jpg\" alt=\"alimentos ultraprocesados\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El movimiento <em>real food, <\/em>creado por Carlos R\u00edos, se ha convertido en <strong>un fen\u00f3meno social extraordinario<\/strong>. Las redes sociales se llenan de im\u00e1genes de platos con la etiqueta #realfood, hay restaurantes que aseguran apostar por esta filosof\u00eda y cada d\u00eda se unen m\u00e1s personas a <strong>la moda de la comida real<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 tipo de alimentos encajan con el concepto <em>real fooding<\/em>? \u00bfQu\u00e9 pasa con los alimentos procesados y cu\u00e1les son? En este post responderemos a estas preguntas, y explicaremos <strong>c\u00f3mo saber si un alimento es saludable<\/strong> o un peligro con el que hay que tener cuidado.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_es_un_alimento_saludable\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo es un alimento saludable?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El concepto de comida real se basa en <strong>alimentos no procesados y saludables<\/strong>. Es decir, productos que mantienen sus propiedades intactas y que no se hayan alterado de tal manera que su composici\u00f3n o calidad se vea afectada.<\/p>\n<p>Por tanto, la comida real se compone sobre todo de <strong>ingredientes naturales y frescos<\/strong>, que al no estar procesados permiten elaborar <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/blog\/ideas-de-cenas-saludables\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">platos saludables<\/a> y nutritivos. Vegetales, carnes y pescados naturales, cereales integrales o legumbres y frutos secos son algunos ejemplos de alimentos saludables seg\u00fan el concepto <em>real fooding<\/em>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_los_alimentos_procesados\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son los alimentos procesados?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Conocer los alimentos procesados, y cu\u00e1les son no significa que no puedan consumirse. De hecho, <strong>existen alimentos procesados buenos<\/strong> que no solo no son perjudiciales, sino que por su elaboraci\u00f3n, ayudan a potenciar sus propiedades y pueden consumirse en el \u00e1mbito de una dieta saludable. Por ejemplo:<\/p>\n<ul class=\"ez-toc-list\">\n<li>Alimentos a los que se les a\u00f1ade alg\u00fan ingrediente o se les somete a un proceso para <strong>que duren m\u00e1s tiempo<\/strong> sin estropearse.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n podemos hablar de alimentos procesados buenos si se elimina alg\u00fan compuesto que hace que ciertas personas los puedan consumir, como quienes deben <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/blog\/razones-dieta-no-es-lo-mismo-que-comer-sano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">seguir una dieta<\/a> sin gluten o sin az\u00facar para cuidar su salud.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las caracter\u00edsticas de estos alimentos es que <strong>suelen venir envasados y en su etiqueta aparecen pocos ingredientes<\/strong>, puede que un par de ellos o como m\u00e1ximo 5. Adem\u00e1s, el porcentaje respecto al producto principal es bajo. Los pescados en conserva, la leche uperizada, las carnes y verduras congeladas o el aceite de oliva de primera presi\u00f3n en fr\u00edo son alimentos procesados.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFY_los_alimentos_ultra_procesados\"><\/span>\u00bfY los alimentos ultra procesados?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Este tipo de alimentos <strong>son lo opuesto a la comida real<\/strong>, y de hecho el movimiento <em>real fooding<\/em> evita su consumo para seguir una alimentaci\u00f3n sana.<\/p>\n<p>Los alimentos ultra procesados <strong>contienen una gran cantidad de ingredientes<\/strong> como <strong>sal, az\u00facar a\u00f1adido, harinas refinadas, grasas <\/strong><strong><em>trans<\/em><\/strong><strong> o conservantes artificiales<\/strong>. Tambi\u00e9n se les somete a diferentes procesos industriales para hacerlos m\u00e1s atractivos a la vista y el gusto, lo que afecta en gran medida a su calidad.<\/p>\n<p>El consumo continuado de este tipo de alimentos <strong>tiene efectos perjudiciales para la salud<\/strong>. \u00bfPor qu\u00e9 tienen tanto \u00e9xito entonces? Muchas veces se usan porque no hace falta mucho tiempo para cocinarlos, y con las vidas que llevamos acabamos recurriendo a ellos. Se puede decir que son la versi\u00f3n dom\u00e9stica del <em>fast food<\/em>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_analizar_la_etiqueta_de_un_alimento_para_saber_si_es_realmente_saludable\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo analizar la etiqueta de un alimento para saber si es realmente saludable?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u00bfC\u00f3mo saber si un alimento es ultra procesado o si se trata de un producto saludable? Lo cierto es que <strong>es bastante sencillo porque basta con analizar las etiquetas de los alimentos<\/strong> para comprobarlo. Cuantos m\u00e1s ingredientes aparezcan en la etiqueta, m\u00e1s probabilidades existen de que est\u00e9s delante de un ultra procesado, al igual que los <strong>aditivos y compuestos artificiales<\/strong>, que suelen mostrarse con un c\u00f3digo num\u00e9rico precedido de \u201cE-\u201c.<\/p>\n<p>La descripci\u00f3n de los componentes de un alimento procesado ayuda a saber cu\u00e1les son, pues tambi\u00e9n se puede leer de otra manera, <strong>mirando la tabla nutricional<\/strong>. Si un producto tiene un porcentaje alto de <strong>grasas saturadas, az\u00facares o sal<\/strong>, tiene muchas posibilidades de no ser un procesado saludable, y mucho menos un producto <em>real food<\/em>.<\/p>\n<p>Hay <strong>un par de \u201ctrucos\u201d para saber si son alimentos procesados<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"ez-toc-list\">\n<li>Que en la lista de ingredientes haya <strong>5 elementos o <\/strong><strong>m\u00e1s<\/strong>.<\/li>\n<li>Que en la etiqueta <strong>haya demasiados mensajes<\/strong> tratando de convencerte de que es un producto \u201csano\u201d o \u201crico\u201d. Los alimentos no envasados no tienen estos mensajes, y, sin embargo, son los m\u00e1s saludables.<\/li>\n<li>Si el primer ingrediente que aparece en la etiqueta es az\u00facar, sal, harina refinada o alg\u00fan aceite vegetal, es muy probable que no sea saludable.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ten en cuenta estos detalles, porque aunque no lo creas, existen <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/blog\/como-hacer-una-dieta-10-errores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">alimentos para dieta<\/a> que en realidad son ultra procesados poco saludables.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEs_perjudicial_obsesionarse_con_los_alimentos_realmente_saludables\"><\/span>\u00bfEs perjudicial obsesionarse con los alimentos realmente saludables?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La respuesta breve a esta pregunta es <strong>un rotundo \u201cs\u00ed\u201d<\/strong>, como sucede con todo lo que se convierte en una obsesi\u00f3n. Si no tenemos cuidado y nos dejamos llevar por ello de un modo exagerado, corremos el <strong>riesgo de <\/strong><strong>desarrollar <\/strong><strong>un TCA<\/strong>, con los peligros que todo esto conlleva para la salud.<\/p>\n<p>Muchos profesionales de la nutrici\u00f3n <strong>alertan sobre este problema<\/strong> y su relaci\u00f3n con las modas alimentarias. Aunque recomiendan hacer algunos cambios en la alimentaci\u00f3n y reducir (o eliminar por completo) el consumo de ultra procesados, tambi\u00e9n alertan sobre <strong>los riesgos de dejarse arrastrar por la obsesi\u00f3n con la comida<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comer_sano_debe_ser_mas_que_una_moda\"><\/span>Comer sano debe ser m\u00e1s que una moda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El movimiento <em>real food<\/em> no parece ser algo pasajero, lo cual es muy positivo. Aunque como hemos comentado, <strong>el equilibrio es fundamental<\/strong> y tampoco hay nada de malo en darse un capricho tomando alg\u00fan alimento procesado o incluso ultra procesado, siempre y cuando nuestra dieta no se base en ellos.<\/p>\n<p>Si quieres orientaci\u00f3n en materia de nutrici\u00f3n y salud, con el <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/sgi\/seguro-mascotas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">seguro Cosalud bienestar<\/a> de Occident, puedes beneficiarte de los servicios de <strong>profesionales en diet\u00e9tica<\/strong> que forman parte de nuestro amplio cuadro m\u00e9dico especializado.<\/p>\n<script type='text\/javascript'>\twp_cta_load_variation( '22418', '0' )<\/script><style type=\"text\/css\" id=\"wp_cta_css_custom_22418_0\" class=\"wp_cta_css_22418 \"> <\/style><script type=\"text\/javascript\">jQuery(document).ready(function($) {\r\n\t\t\t\t\t });<\/script><div id='wp_cta_22418_container' class='wp_cta_container cta_outer_container' style='margin-top:0px;margin-bottom:0px;position:relative;' ><div id='wp_cta_22418_variation_0' class='inbound-cta-container wp_cta_content wp_cta_variation wp_cta_22418_variation_0' style='display:none; margin:auto; width: 100%; height: 100%;'  data-variation='0' data-cta-id='22418'><div class=\"blank-cta-template\">&#13;\n\t<div class=\"cta-blog cta-salud\">&#13;\n    <div class=\"left\">&#13;\n        <img src=\"https:\/\/www.occident.com\/blog\/assets\/multimedia\/2023\/11\/cta-Categoria-Salud.jpg\" alt=\"Para nosotros, tu salud es lo m&#xE1;s importante\"><\/img>&#13;\n    <\/div>&#13;\n    <div class=\"right\">&#13;\n        <h5>Para nosotros, tu salud es lo m\u00e1s importante<\/h5>&#13;\n        <p>Descubre nuestros seguros de salud, con y sin copago, y elige el que mejor se adapta a ti.<\/p>&#13;\n        <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/inbound\/o6idu25o\" onclick=\"tellevo(this.href, 'https:\/\/www.occident.com\/sgi\/seguros-salud', 'Salud_p', 'A', 'content'); return false;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Pide informaci\u00f3n<\/a>&#13;\n    <\/div>&#13;\n<\/div>&#13;\n<\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 es la real food? 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