{"id":22813,"date":"2022-02-17T13:19:36","date_gmt":"2022-02-17T12:19:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plusultra.es\/blog\/?p=22813"},"modified":"2025-10-27T14:57:10","modified_gmt":"2025-10-27T13:57:10","slug":"errores-alimentos-congelados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/errores-alimentos-congelados\/","title":{"rendered":"Alimentos congelados: errores que cometemos al congelar y descongelarlos y que pueden poner en peligro tu salud"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_51 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\" role=\"button\"><label for=\"item-69def2173b3d5\" ><span class=\"\"><span style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input aria-label=\"Toggle\" aria-label=\"item-69def2173b3d5\"  type=\"checkbox\" 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href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/errores-alimentos-congelados\/#Consejos_para_conocer_la_forma_correcta_de_descongelar_y_congelar_alimentoscomidas\" title=\"Consejos para conocer la forma correcta de descongelar (y congelar) alimentos\/comidas\">Consejos para conocer la forma correcta de descongelar (y congelar) alimentos\/comidas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/errores-alimentos-congelados\/#Realiza_el_mantenimiento_de_tu_congelador_con_ayuda_de_un_experto\" title=\"Realiza el mantenimiento de tu congelador con ayuda de un experto\">Realiza el mantenimiento de tu congelador con ayuda de un experto<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.occident.com\/blog\/assets\/multimedia\/2022\/02\/errores-al-descongelar-alimentos-congelados.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22825 size-full\" src=\"https:\/\/www.occident.com\/blog\/assets\/multimedia\/2022\/02\/errores-al-descongelar-alimentos-congelados.jpg\" alt=\"errores al descongelar alimentos congelados\" width=\"1200\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2022\/02\/errores-al-descongelar-alimentos-congelados.jpg 1200w, https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2022\/02\/errores-al-descongelar-alimentos-congelados-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2022\/02\/errores-al-descongelar-alimentos-congelados-1024x538.jpg 1024w, https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2022\/02\/errores-al-descongelar-alimentos-congelados-150x79.jpg 150w, https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2022\/02\/errores-al-descongelar-alimentos-congelados-768x403.jpg 768w, https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2022\/02\/errores-al-descongelar-alimentos-congelados-600x315.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>Utilizar alimentos congelados tiene muchas ventajas en el d\u00eda a d\u00eda<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: hace que los alimentos est\u00e9n disponibles durante m\u00e1s tiempo, nos permite consumirlos ya cocinados e incluso nos ayuda a controlar nuestro consumo guardando s\u00f3lo las raciones que debemos comer.<\/span><\/p>\n<p>Sin embargo, descongelar la comida nos expone a ciertos riesgos si lo hacemos de forma incorrecta, y puede provocar la aparici\u00f3n de par\u00e1sitos como el <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/blog\/enfermedad-anisakis\/\">&lt;anisakis<\/a>. Para evitar estos problemas, en este art\u00edculo <b>repasamos los errores m\u00e1s comunes al congelar y descongelar la comida<\/b>, y te indicamos c\u00f3mo debes hacerlo para mantener tus alimentos en buen estado.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_los_errores_que_comentemos_al_descongelar_comida_o_alimentos\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son los errores que comentemos al descongelar comida o alimentos?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En general, evitar que la comida congelada se estropee es una tarea bastante sencilla<b>. Solo hay que tener claro qu\u00e9 provoca la aparici\u00f3n de bacterias y qu\u00e9 errores debemos evitar sobre los alimentos congelados<\/b>. Algunos de los m\u00e1s comunes son los siguientes:<\/p>\n<ul class=\"ez-toc-list\">\n<li><b>Congelar tarde<\/b>: Cuanto m\u00e1s fresca est\u00e1 la comida, m\u00e1s f\u00e1cil es que conserve su calidad una vez que lo congelamos. No es aconsejable esperar a la fecha de caducidad para congelar los alimentos, puesto que si lo hacemos lo estaremos conservando en peor estado que cuando lo compramos.<\/li>\n<li><b>Dejar los alimentos un tiempo excesivo en el congelador, superior al tiempo recomendado<\/b>: Una vez congelados, los alimentos tampoco deben dejarse durante mucho tiempo en el congelador. Es recomendable aplicar los principios de la : comer primero lo que hemos metido antes y prestar atenci\u00f3n a las indicaciones para la congelaci\u00f3n.<\/li>\n<li><b>Colocar los alimentos congelados de forma desordenada<\/b>: Alimentos como el pescado necesitan m\u00e1s fr\u00edo que otros como la verdura. Aunque muchas neveras distribuyen bien el fr\u00edo, sigue siendo aconsejable distribuir la comida en el congelador en funci\u00f3n de su durabilidad, en envases homologados. Eso tambi\u00e9n nos ayudar\u00e1 a evitar que los olores se mezclen.<\/li>\n<li><b>Descongelar a temperatura ambiente o bajo una fuente directa de calor<\/b>: Debemos evitar a toda costa cometer este error tan com\u00fan. Descongelar los alimentos en la encimera, o al lado de un radiador, hace que las bacterias se despierten y se alimenten del agua y los nutrientes de la comida. Es importante descongelar los alimentos lentamente, pas\u00e1ndolos del congelador al frigor\u00edfico,\u00a0 para que no romper la cadena del fr\u00edo.<\/li>\n<li><b>Meter en el congelador los alimentos calientes<\/b>: Congelar un plato reci\u00e9n cocinado cuando a\u00fan no se ha enfriado puede condicionar el funcionamiento y rendimiento del electrodom\u00e9stico. El cambio dr\u00e1stico de temperatura hace que el congelador trabaje m\u00e1s, y puede interferir en la distribuci\u00f3n del fr\u00edo y que no llegue de manera correcta al\u00a0 resto de alimentos.<\/li>\n<li><b>Congelar toda clase de comida<\/b>: Con la excepci\u00f3n de las espinacas o las jud\u00edas verdes, muchas verduras y frutas son sensibles a la congelaci\u00f3n, y sus c\u00e9lulas se rompen con m\u00e1s facilidad al descongelarse, lo que hace que cambie su textura y pierdan sabor. Algo parecido sucede con las patatas, que se reblandecen, y con los huevos, que se rompen al dilatarse. Meter latas o botellas tambi\u00e9n es un error, puesto que el l\u00edquido que contienen adquiere volumen y puede hacer que estallen. Por tanto, tenemos que tener en cuenta que el proceso de congelaci\u00f3n\/descongelaci\u00f3n no es adecuado para todos los alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFSe_puede_congelar_algo_descongelado\"><\/span>\u00bfSe puede congelar algo descongelado?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Una de las dudas m\u00e1s comunes es saber si podemos congelar algo que ya ha sido descongelado. <b>La respuesta depende de varios factores, sobre todo de la temperatura del alimento y de cu\u00e1nto tiempo lleva descongel\u00e1ndose<\/b>. Las bacterias crecen a temperatura ambiente, entre 4 y 60 grados cent\u00edgrados, por lo que es posible que podamos conservar algunos alimentos si a\u00fan no se han descongelado del todo.<\/p>\n<p>En ese sentido, si sufrimos un corte el\u00e9ctrico que hace que deje de funcionar el congelador de casa, debemos comprobar cuanto antes si los alimentos siguen duros o si ya han empezado a reblandecerse. <b>Los alimentos pueden volver a congelarse si a\u00fan tienen partes s\u00f3lidas, como si fueran peque\u00f1os trozos de cristal, o est\u00e1n a menos de 4 grados<\/b>, aunque tal vez su calidad se haya visto afectada. Aun as\u00ed, ante la duda es recomendable no volver a congelarlos: siempre podemos guardarlos cocinados.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consejos_para_conocer_la_forma_correcta_de_descongelar_y_congelar_alimentoscomidas\"><\/span>Consejos para conocer la forma correcta de descongelar (y congelar) alimentos\/comidas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La calidad actual de los congeladores permite congelar y descongelar los alimentos de forma segura en la mayor\u00eda de los casos. No obstante, <b>vale la pena tener en cuenta los siguientes consejos a la hora de congelar los alimentos<\/b>&lt;<\/p>\n<ul class=\"ez-toc-list\">\n<li><b>Mantener el congelador limpio y ordenado<\/b>, revis\u00e1ndolo a menudo y deshaci\u00e9ndonos de los alimentos que llevan m\u00e1s de un a\u00f1o guardados.<\/li>\n<li><b>Congelar por raciones,<\/b> utilizando siempre envases homologados y distribuyendo los alimentos en cajones para evitar que se entremezclen los sabores.<\/li>\n<li><b>Descongelar el electrodom\u00e9stico peri\u00f3dicamente<\/b> para limpiarlo, a fin de mantener su rendimiento.<\/li>\n<li><b>Tomar precauciones para congelar los alimentos<\/b>: Casi todos los alimentos pueden congelarse si tomamos medidas para conservarlos en buen estado. Se pueden congelar los champi\u00f1ones reci\u00e9n comprados, igual que se puede congelar el salm\u00f3n ahumado, pero hay que tener en cuenta que son productos perecederos y susceptibles a la oxidaci\u00f3n. Es mejor escaldar la verdura para evitar que las enzimas la envejezcan, y se puede congelar el arroz si lo hemos cocinado previamente.<\/li>\n<li><b>Preservar la cadena del fr\u00edo<\/b>, enfriando los alimentos antes de congelarlos para mantener el electrodom\u00e9stico en buen estado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para <b>descongelar correctamente<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, basta con tener en cuenta las siguientes pautas:<\/span><\/p>\n<ul class=\"ez-toc-list\">\n<li><b>Descongelar en el frigor\u00edfico<\/b> o, si no hay m\u00e1s remedio, en el microondas. En este segundo caso, lo mejor es cocinar los alimentos de inmediato para evitar la contaminaci\u00f3n.<\/li>\n<li><b>Descongelar la comida en un recipiente<\/b> para evitar que el hielo fundido contamine los otros alimentos o contribuya a la proliferaci\u00f3n de microorganismos.<\/li>\n<li><b>Consumir el alimento descongelado el mismo d\u00eda<\/b>, para que se conserve y evitar que se pierdan sus propiedades.<\/li>\n<li><b>Evitar volver a congelar un producto descongelado<\/b>, y hacerlo solo si sabemos que a\u00fan est\u00e1 lo bastante fr\u00edo y no ha pasado mucho tiempo desde su descongelaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Realiza_el_mantenimiento_de_tu_congelador_con_ayuda_de_un_experto\"><\/span>Realiza el mantenimiento de tu congelador con ayuda de un experto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Todos los consejos anteriores no sirven de nada si el congelador de tu nevera no est\u00e1 funcionando correctamente. Por eso tambi\u00e9n tienes que tener en cuenta que para mantener los alimentos en buen estado, tanto el congelador como el frigor\u00edfico deben estar en buen estado y funcionar bien, enfriando correctamente y haciendo un buen reparto del fr\u00edo por todo el aparato, no hacer hielo, que no tenga entrada de aire, que no se caliente demasiado con el funcionamiento del motor, etc. Por ello, recuerda que<strong> tambi\u00e9n es importante llevar a cabo un mantenimiento de tu congelador<\/strong> para asegurarte de que funciona correctamente.<\/p>\n<p>Si tu congelador se ha estropeado, de repente o a consecuencia de un fallo en el circuito el\u00e9ctrico, si no lo detectas a tiempo, encontrar\u00e1s estropeados la mayor\u00eda de los alimentos que tengas dentro. En estos casos, tanto para la reparaci\u00f3n del electrodom\u00e9stico como para una valoraci\u00f3n de la p\u00e9rdida que en cuanto a la comida estropeada te ha supuesto, te recomendamos que consultes con tu <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/sgi\/seguros-hogar\">seguro de hogar<\/a> si tienes inclu\u00edda alguna garant\u00eda que te cubra esto. Porque ante imprevistos as\u00ed, <strong>lo mejor es estar cubierto por un servicio de calidad<\/strong>, que en caso de da\u00f1os el\u00e9ctricos por ejemplo, te , te puede proporcionar un servicio t\u00e9cnico de reparaci\u00f3n urgente, como en el seguro de vivienda habitual de Occident. As\u00ed como valorar la indemnizaci\u00f3n por la p\u00e9rdida de los alimentos estropeados, si est\u00e1 incluido dentro de las garant\u00edas contratadas.<\/p>\n<script type='text\/javascript'>\twp_cta_load_variation( '21895', '1' )<\/script><style type=\"text\/css\" id=\"wp_cta_css_custom_21895_1\" class=\"wp_cta_css_21895 \"> <\/style><script type=\"text\/javascript\">jQuery(document).ready(function($) {\r\n\t\t\t\t\t });<\/script><div id='wp_cta_21895_container' class='wp_cta_container cta_outer_container' style='margin-top:0px;margin-bottom:0px;position:relative;' ><div id='wp_cta_21895_variation_1' class='inbound-cta-container wp_cta_content wp_cta_variation wp_cta_21895_variation_1' style='display:none; margin:auto; width: 100%; height: 100%;'  data-variation='1' data-cta-id='21895'><div class=\"blank-cta-template\">&#13;\n\t<div class=\"cta-blog cta-hogar\">\n    <div class=\"left\">\n        <img src=\"https:\/\/www.occident.com\/blog\/assets\/multimedia\/2023\/11\/cta-hogar.jpg\" alt=\"Vive tranquilo con nuestro seguro Hogar\"><\/img>\n    <\/div>\n    <div class=\"right\">\n        <h5>Vive tranquilo con nuestro seguro Hogar<\/h5>\n        <p>Vive y protege a tu hogar y tu familia con nuestro seguro.<\/p>\n        <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/inbound\/uw32on7i\" onclick=\"tellevo(this.href, 'https:\/\/www.occident.com\/sgi\/seguros-hogar\/multirriesgo-hogar', 'Hogar_p', 'B', 'content'); return false;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Pide informaci\u00f3n<\/a>\n    <\/div>\n<\/div>&#13;\n<\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descongelar la comida nos expone a ciertos riesgos. 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