{"id":21379,"date":"2020-05-08T11:46:42","date_gmt":"2020-05-08T09:46:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plusultra.es\/blog\/?p=21379"},"modified":"2020-05-08T11:46:42","modified_gmt":"2020-05-08T09:46:42","slug":"enfermedad-anisakis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/","title":{"rendered":"Anisakis: descubre todo lo que debes saber"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_51 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\" role=\"button\"><label for=\"item-69df095121907\" ><span class=\"\"><span style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input aria-label=\"Toggle\" aria-label=\"item-69df095121907\"  type=\"checkbox\" id=\"item-69df095121907\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/#%C2%BFQue_pescados_contienen_y_que_pescados_no_tienen_anisakis\" title=\"\u00bfQu\u00e9 pescados contienen y qu\u00e9 pescados no tienen anisakis?\">\u00bfQu\u00e9 pescados contienen y qu\u00e9 pescados no tienen anisakis?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/#Sintomas_del_anisakis\" title=\"S\u00edntomas del anisakis\">S\u00edntomas del anisakis<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/#Tratamiento_del_anisakis\" title=\"Tratamiento del anisakis\">Tratamiento del anisakis<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/#Conclusiones\" title=\"Conclusiones\">Conclusiones<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<style>\nul {<br \/>\n    padding: 0 9%;<br \/>\n    margin-bottom: 1.625rem !important;<br \/>\n}<br \/>\n@media (max-width: 1199px) {<br \/>\n    ul {<br \/>\n        padding: 0;<br \/>\n    }<br \/>\n}<br \/>\n@media (min-width: 768px) {<br \/>\n    ul {<br \/>\n        margin-bottom: 1.75rem !important;<br \/>\n    }<br \/>\n}<br \/>\n<\/style>\n<div class=\"FotoPcpal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-26430\" src=\"https:\/\/www.occident.com\/blog\/assets\/multimedia\/2020\/05\/que-enfermedad-produce-el-anisakis-.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" \/><\/div>\n<div id=\"destacados\">\n<ul>\n<li>El anisakis no es un virus o una bacteria.Es un gusano que se encuentra dentro de los peces, mam\u00edferos marinos y terrestres.<\/li>\n<li>Los s\u00edntomas m\u00e1s fuertes de las enfermedades por Anisakis suelen durar unos d\u00edas, pero pueden permanecer algunas molestias durante semanas, incluso meses.<\/li>\n<li>La prevenci\u00f3n es una de las claves para evitar la infecci\u00f3n por anisakis.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div>(\u00daltima actualizaci\u00f3n 08 de mayo de 2020)<\/div>\n<p>El cuidado de nuestra alimentaci\u00f3n es una de las claves para tener buena salud y nutrir nuestro organismo. \u00bfPero sabemos abordar el tema de nuestra nutrici\u00f3n de la manera adecuada? \u00bfSabemos qu\u00e9 puede ocurrir si no llevamos a cabo una serie de pautas recomendadas?<br \/>\nUn ejemplo lo tenemos en la ingesta de pescado crudo, y la infecci\u00f3n por anisakis, de lo que vamos a hablar en este art\u00edculo. Veremos qu\u00e9 pescados contienen anisakis y cu\u00e1les no, as\u00ed como la manera de abordar este problema en caso de que nos afecte y que tipo de <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/sgi\/seguros-salud\/asistencia-sanitaria-copago\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">asistencia sanitaria<\/a> necesitamos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_pescados_contienen_y_que_pescados_no_tienen_anisakis\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 pescados contienen y qu\u00e9 pescados no tienen anisakis?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Al contrario de lo que se cree, el anisakis no es un virus o una bacteria.<strong> Se trata de un par\u00e1sito<\/strong>, en concreto un gusano que pasa su vida entre el mar y el sistema digestivo de peces, mam\u00edferos marinos y terrestres. En el caso de los peces, <strong>hay algunas especies con mayor riesgo de contenerlo<\/strong>, y si se consumen crudos o poco cocinados, la infecci\u00f3n por anisakis en la persona que lo ingiere, es muy probable que suceda.<br \/>\nComencemos hablando de <strong>qu\u00e9 pescados contienen anisakis<\/strong>, o tienen un alto riesgo de que se encuentre en su organismo. Sobre todo se trata de pescados que se han capturado en el mar, aunque algunos criados en piscifactor\u00edas tambi\u00e9n podr\u00edan tenerlo si no se ha controlado la alimentaci\u00f3n. Las especies en las que el riesgo es m\u00e1s frecuente son, entre otras:<\/p>\n<ul class=\"ez-toc-list\">\n<li>Merluza<\/li>\n<li>At\u00fan<\/li>\n<li>Besugo<\/li>\n<li>Caballa<\/li>\n<li>Pescadilla<\/li>\n<li>Pulpo<\/li>\n<li>Sepia<\/li>\n<li>Calamar<\/li>\n<li>Langostinos<\/li>\n<li>Sardinas<\/li>\n<li>Anchoa<\/li>\n<li>Boquerones<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"CitaDestacada\" data-aos=\"fade-down\" data-aos-easing=\"linear\" data-aos-duration=\"500\">\n<div class=\"line\"><\/div>\n<p>Las sardinas, anchoas y boquerones son los pescados que m\u00e1s casos de anisakis se presentan en humanos.<\/p>\n<div class=\"line\"><\/div>\n<\/div>\n<p>Los 3 \u00faltimos de la lista son los que m\u00e1s casos de anisakis en humanos presentan, debido sobre todo a que se consumen menos cocinados que los dem\u00e1s. Por ejemplo, cuando se sirven en vinagre se someten a un proceso mucho menos agresivo con el par\u00e1sito. Tambi\u00e9n ocurre con pescados que se preparan en crudo, <strong>como el ceviche o el sushi.<\/strong><\/p>\n<p>En cuanto a qu\u00e9 pescados no tienen anisakis, o el riesgo de que est\u00e9 presente es m\u00ednimo, se encuentran l<strong>os moluscos bivalvos, pescados de agua dulce y los criados en piscifactorias<\/strong>, controlados tanto en su alimentaci\u00f3n como en el proceso de desarrollo. Por tanto, algunos de los pescados que puedes comer sin temor son:<\/p>\n<ul class=\"ez-toc-list\">\n<li>Trucha<\/li>\n<li>Perca<\/li>\n<li>Pescados de piscifactor\u00eda (lubina, dorada, salm\u00f3n)<\/li>\n<li>Bacalao (sobre todo en salaz\u00f3n)<\/li>\n<li>Mejillones<\/li>\n<li>Almejas<\/li>\n<li>Berberechos<\/li>\n<li>Ostras<\/li>\n<\/ul>\n<p>La lista es a\u00fan m\u00e1s larga, e incluye en realidad <strong>todo el pescado que se ha tratado de la manera adecuada<\/strong>. Para prevenir y acabar por completo con el anisakis, es recomendable congelar al menos durante 24 horas, y cocinar el pescado a alta temperatura.<\/p>\n<div class=\"FormularioNewsletter\" data-aos=\"fade-up\" data-aos-easing=\"linear\" data-aos-duration=\"5500\"><script>(function() {\n\twindow.mc4wp = window.mc4wp || {\n\t\tlisteners: [],\n\t\tforms: {\n\t\t\ton: function(evt, cb) {\n\t\t\t\twindow.mc4wp.listeners.push(\n\t\t\t\t\t{\n\t\t\t\t\t\tevent   : evt,\n\t\t\t\t\t\tcallback: cb\n\t\t\t\t\t}\n\t\t\t\t);\n\t\t\t}\n\t\t}\n\t}\n})();\n<\/script><!-- Mailchimp for WordPress v4.9.5 - https:\/\/wordpress.org\/plugins\/mailchimp-for-wp\/ --><form id=\"mc4wp-form-1\" class=\"mc4wp-form mc4wp-form-21556\" method=\"post\" data-id=\"21556\" data-name=\"Formulario Newsletter\" ><div class=\"mc4wp-form-fields\"><style>\r\n  \r\n.mc4wp-form-21556   button, input[type=\"button\"], .mc4wp-form-21556 input[type=\"reset\"], .mc4wp-form-21556 input[type=\"submit\"] {\r\n    background:#e2dfdb;\r\n    border: 1px solid #d93d3d;\r\n    border-bottom: 3px solid #d93d3d;\r\n    color: #fff;\r\n    cursor: pointer;\r\n    display: inline-block;\r\n    font-size: 12px;\r\n    font-size: 0.75rem;\r\n    line-height: normal;\r\n    padding: 12px 24px;\r\n    padding: 0.75rem 1.5rem;\r\n    text-transform: uppercase;\r\n    text-decoration: none;\r\n    -webkit-appearance: button;\r\n}\r\n.mc4wp-form-21556 button:hover, .mc4wp-form-21556  button:focus, .mc4wp-form-21556 button:active, .mc4wp-form-21556 input[type=\"button\"]:hover, .mc4wp-form-21556  input[type=\"button\"]:focus, .mc4wp-form-21556  input[type=\"button\"]:active, .mc4wp-form-21556  input[type=\"reset\"]:hover, .mc4wp-form-21556  input[type=\"reset\"]:focus, input[type=\"reset\"]:active, input[type=\"submit\"]:hover, input[type=\"submit\"]:focus, input[type=\"submit\"]:active {\r\n    background: #d93d3d;\r\n    outline: none;\r\n}\r\n.mc4wp-form-21556 button:active, .mc4wp-form-21556  input[type=\"button\"]:active, .mc4wp-form-21556  input[type=\"reset\"]:active, input[type=\"submit\"]:active {\r\n    bottom: -2px;\r\n}\r\n.mc4wp-form-21556 input[type=\"text\"], input[type=\"number\"], input[type=\"email\"], input[type=\"url\"], .mc4wp-form-21556  input[type=\"password\"], input[type=\"search\"], select, textarea {\r\n    color: #020202;\r\n    border: 1px solid #ebebeb;\r\n    border-radius: 2px;\r\n}\r\n.mc4wp-form-21556 input[type=\"text\"]:focus, input[type=\"number\"]:focus, input[type=\"email\"]:focus, input[type=\"url\"]:focus, input[type=\"password\"]:focus, input[type=\"search\"]:focus, select:focus, textarea:focus {\r\n    color: #020202;\r\n}\r\n.mc4wp-form-21556 input[type=\"text\"], input[type=\"number\"], input[type=\"email\"], input[type=\"url\"], input[type=\"password\"], input[type=\"search\"] {\r\n    padding: 8px 10px;\r\n    padding: 0.5rem 0.625rem;\r\n}\r\n.mc4wp-form-21556 select {\r\n    padding: 8px 10px;\r\n    padding: 0.5rem 0.625rem;\r\n    width: 98%;\r\n}\r\n.mc4wp-form-21556 textarea {\r\n    padding: 8px 10px;\r\n    padding: 0.5rem 0.625rem;\r\n    resize: vertical;\r\n    vertical-align: top;\r\n    width: 98%;\r\n}\r\n  .mc4wp-form-21556 input[type=\"submit\"] {\r\n    background-color: #DC0028 !important;\r\n    border-radius: 5px;\r\n    line-height: 20px;\r\n    border: none !important;\r\n    text-transform: inherit !important;\r\n    transition: unset !important;\r\n    font-size: 14px !important;\r\n    color:#fff!Important;\r\n}\r\n\r\n.mc4wp-form-21556 input[type=\"submit\"]:hover {\r\n    color: white;\r\n    background: linear-gradient(130deg, #DC0028, #FA961E) !important;\r\n}\r\n<\/style>\r\n\r\n<input type=\"hidden\" name=\"INTERESTS[5313dc2e17]\" value=\"Blog\">\r\n<input type=\"hidden\" name=\"INTERESTS[c291b8ebbc]\" value=\"S\u00ed\">\r\n<input type=\"hidden\" name=\"INTERESTS[f61394cef9]\" value=\"S\u00ed - acepto\">\r\n<input type=\"hidden\" name=\"INTERESTS[9a361dbe90]\" value=\"OCC\">\r\n\r\n <div style=\"border-radius: 12px;font-size:14px;background-color: #e2dfdb;color: #505050;text-align: center;padding: 20px 30px;max-width: 100%;\">\r\n<p class=\"widget-title_cust\" style=\"font-size: 24px;color: #505050;text-align: left;margin-bottom:15px;line-height: 28px;font-family: 'Catalana';\">\r\n  \u00bfQuieres estar al d\u00eda?\r\n  <\/p>  \r\n<p style=\"text-align: left;line-height: 14px;margin-bottom:10px;\">Ser suscriptor del blog de Occident es mucho m\u00e1s que recibir una newsletter<br>\r\n\t<input type=\"text\" name=\"FNAME\" required=\"\" placeholder=\"Nombre *\" style=\"margin: 10px 0;width:100%;\">\r\n\t<input style=\"width:100%;;\" type=\"email\" name=\"EMAIL\" placeholder=\"Correo electr\u00f3nico *\" required \/>\r\n    <label><br>\r\n        <input style=\"margin-top: 14px;display: block;\" type=\"checkbox\" required=\"\"> \r\n      <span style=\"font-size: 12px;display: block;margin-left: 20px;margin-top: -12px;line-height: 15px;color: #505050;\"> He le\u00eddo la <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/politica-privacidad\" style=\"line-height: 15px;color: #505050;font-size: 12px;text-decoration: underline;\" target=\"_blank\">pol\u00edtica de privacidad<\/a> y el <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/aviso-legal\" style=\"line-height: 15px;color: #505050;font-size: 12px;text-decoration: underline;\" target=\"_blank\">aviso legal<\/a> puestos a mi disposici\u00f3n por la Entidad.<\/span>\r\n    <\/label>\r\n    <label>\r\n        <input style=\"margin-top: 14px;display: block;\" type=\"checkbox\" required=\"\"> \r\n      <span style=\"font-size: 12px;display: block;margin-left: 20px;margin-top: -12px;line-height: 15px;color:#505050;\"> Acepto el tratamiento de mis datos con la finalidad de suscribirme al blog y recibir sus newsletters. <\/span>\r\n    <\/label>\r\n<\/p>\r\n<p>\r\n\t<input type=\"submit\" value=\"S\u00ed, suscr\u00edbeme\" style=\"float:right;\"\/>\r\n<\/p>\r\n <div style=\"clear:both;\"><\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div><label style=\"display: none !important;\">Deja vac\u00edo este campo si eres humano: <input type=\"text\" name=\"_mc4wp_honeypot\" value=\"\" tabindex=\"-1\" autocomplete=\"off\" \/><\/label><input type=\"hidden\" name=\"_mc4wp_timestamp\" value=\"1776224593\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_mc4wp_form_id\" value=\"21556\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_mc4wp_form_element_id\" value=\"mc4wp-form-1\" \/><div class=\"mc4wp-response\"><\/div><\/form><!-- \/ Mailchimp for WordPress Plugin --><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sintomas_del_anisakis\"><\/span>S\u00edntomas del anisakis<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u00bfQu\u00e9 enfermedad produce el anisakis en humanos? <strong>A las 12 horas de haber consumido un pescado infectado por anisakis, este par\u00e1sito se ha transferido a tu sistema digestivo, c<\/strong>on lo que empiezan a hacerse evidentes los s\u00edntomas,<strong> como fuertes dolores abdominales, diarrea, n\u00e1useas y v\u00f3mitos.<\/strong><\/p>\n<p>Los s\u00edntomas m\u00e1s fuertes suelen durar unos d\u00edas, pero pueden permanecer algunas molestias durante semanas, incluso meses, como las n\u00e1useas. Es importante estar alerta porque se pueden confundir y de no actuar de forma adecuada podr\u00eda producirse:<\/p>\n<ul class=\"ez-toc-list\">\n<li>\u00dalcera gastroduodenal.<\/li>\n<li>Peritonitis.<\/li>\n<li>En los casos m\u00e1s graves, puede aparecer una obstrucci\u00f3n en el intestino que aumente la intensidad de las molestias.<\/li>\n<li>Pueden producir <strong>episodios de alergia<\/strong> poco tiempo despu\u00e9s de haber ingerido un pescado o marisco con anisakis, parecidos a los de ciertas intolerancias alimentarias. En especial en la piel, aunque tambi\u00e9n se puede confundir con un ataque de asma o una rino-conjuntivitis.<\/li>\n<li>Existen casos excepcionales en los que e<strong>l par\u00e1sito pasa del intestino a otros \u00f3rganos<\/strong>, produciendo s\u00edntomas distintos como masas en el abdomen o el t\u00f3rax, dolores similares a los de una pancreatitis o molestias en el h\u00edgado, dependiendo de la zona en la que se aloje.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como ves, se trata de un problema de salud bastante grave, incluso si se sufren los s\u00edntomas m\u00e1s leves. De modo que es muy importante tener cuidado con el tipos de pescado y la elaboraci\u00f3n que consumes.<\/p>\n<div data-aos=\"zoom-out-right\"><script type='text\/javascript'>\twp_cta_load_variation( '22418', '1' )<\/script><style type=\"text\/css\" id=\"wp_cta_css_custom_22418_1\" class=\"wp_cta_css_22418 \"> <\/style><script type=\"text\/javascript\">jQuery(document).ready(function($) {\r\n\t\t\t\t\t });<\/script><div id='wp_cta_22418_container' class='wp_cta_container cta_outer_container' style='margin-top:0px;margin-bottom:0px;position:relative;' ><div id='wp_cta_22418_variation_1' class='inbound-cta-container wp_cta_content wp_cta_variation wp_cta_22418_variation_1' style='display:none; margin:auto; width: 100%; height: 100%;'  data-variation='1' data-cta-id='22418'><div class=\"blank-cta-template\">&#13;\n\t<div class=\"cta-blog cta-salud\">\n    <div class=\"left\">\n        <img src=\"https:\/\/www.occident.com\/blog\/assets\/multimedia\/2023\/11\/cta-Salud-asistencia-sanitaria.jpg\" alt=\"Tu salud es lo primero\"><\/img>\n    <\/div>\n    <div class=\"right\">\n        <h5>Tu salud es lo primero<\/h5>\n        <p>La mejor atenci\u00f3n primaria privada y los mejores especialistas a tu disposici\u00f3n con tu seguro de salud<\/p>\n        <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/inbound\/86nun4oi\" onclick=\"tellevo(this.href, 'https:\/\/www.occident.com\/sgi\/seguros-salud\/asistencia-sanitaria-copago', 'Salud_p', 'B', 'content'); return false;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Asegura tu salud<\/a>\n    <\/div>\n<\/div>&#13;\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tratamiento_del_anisakis\"><\/span>Tratamiento del anisakis<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En caso de presentar los s\u00edntomas, y tras una valoraci\u00f3n de un profesional sanitario, ser\u00e1 necesario luchar contra el anisakis con un tratamiento espec\u00edfico, y el mejor es <strong>la extracci\u00f3n del par\u00e1sito<\/strong> lo antes posible mediante una endoscopia. De hecho, la r\u00e1pida acci\u00f3n es esencial para luchar contra este problema, ya que el responsable de la infecci\u00f3n por anisakis se mete bajo la mucosa del intestino e impide un diagn\u00f3stico eficaz.<br \/>\nEn algunos casos es necesario:<\/p>\n<ul class=\"ez-toc-list\">\n<li><strong>Realizar una cirug\u00eda de urgencia<\/strong>, como cuando se presentan s\u00edntomas de gravedad como una obstrucci\u00f3n o una \u00falcera.<\/li>\n<li>A menudo <strong>el tratamiento de los s\u00edntomas puede ser suficiente<\/strong>, ya que con el paso del tiempo el paciente suele terminar cur\u00e1ndose solo. Por ello, los especialistas suelen prescribir alg\u00fan protector de est\u00f3mago o un anti\u00e1cido para reducir las molestias y disminuir la irritaci\u00f3n que el anisakis causa en la mucosa intestinal.<\/li>\n<li>En el caso de que <strong>los s\u00edntomas sean de alergia<\/strong>, lo habitual es recomendar f\u00e1rmacos espec\u00edficos como corticohides o antihistam\u00ednicos. Si <strong>los s\u00edntomas son muy intensos puede llegar a ser necesario usar adrenalina.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Adem\u00e1s, <strong>la prevenci\u00f3n es una de las claves para evitar la infecci\u00f3n por anisakis.<\/strong> Por eso se recomienda congelar el pescado, sobre todo si se va a consumir crudo o poco cocinado (sashimi, tartar, en vinagre, etc), en salaz\u00f3n o ahumado. No obstante, la precauci\u00f3n de congelar no garantiza la eliminaci\u00f3n del par\u00e1sito, ya que la temperatura que se necesita es de al menos 20 grados bajo cero, y los congeladores dom\u00e9sticos suelen llegar a 18 bajo cero. La soluci\u00f3n es <strong>alargar el tiempo de congelado a una semana<\/strong>, si tienes un congelador de 3 o 4 estrellas, y si no lo mejor es que solo consumas pescado bien cocinado.<\/p>\n<p>En cualquier caso, si notas algunos de los s\u00edntomas del anisakis que hemos comentado antes, lo recomendable es ir al m\u00e9dico para que te hagan las pruebas necesarias, y que el especialista indique el mejor tratamiento para combatir al par\u00e1sito.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusiones\"><\/span>Conclusiones<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El anisakis es m\u00e1s que una simple intoxicaci\u00f3n alimentaria. Se trata de un <strong>problema de salud que puede agravarse si no se atiende de la forma adecuada.<\/strong> Por ello es muy importante tener cuidado con el pescado que se consume, y el tratamiento que recibe antes de servirlo en la mesa.<\/p>\n<p>En caso de duda, lo mejor es congelar el producto o asegurarse de que se ha cocinado a temperatura adecuada. Y si se presenta alguno de los s\u00edntomas, debes acudir al m\u00e9dico lo antes posible, algo que te resultar\u00e1 muy f\u00e1cil si has contratado un seguro de asistencia como <a href=\"https:\/\/www.occident.com\/sgi\/seguros-salud\/asistencia-sanitaria-copago\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cosalud asistencia sanitaria con Seguros Occident.<\/a> Contar\u00e1s con <strong>atenci\u00f3n especializada en las mejores cl\u00ednicas, las 24 horas del d\u00eda.<\/strong> Cuanto antes puedas recibir un diagn\u00f3stico, menos complicaciones se presentar\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cuidado de nuestra alimentaci\u00f3n es una de las claves para tener buena salud y nutrir nuestro organismo. \u00bfPero sabemos abordar el tema de nuestra nutrici\u00f3n de la manera adecuada? \u00bfSabemos qu\u00e9 puede ocurrir si no llevamos a cabo una serie de pautas recomendadas?<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":32514,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"wpb-single-post.php","format":"standard","meta":{"yasr_overall_rating":0,"yasr_post_is_review":"","yasr_auto_insert_disabled":"","yasr_review_type":""},"categories":[5529],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Anisakis: descubre todo lo que debes saber<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQu\u00e9 es el anisakis y c\u00f3mo puedes combatirlo? En este art\u00edculo te decimos todo lo que debes saber sobre la infecci\u00f3n por anisakis.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Anisakis: descubre todo lo que debes saber\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfQu\u00e9 es el anisakis y c\u00f3mo puedes combatirlo? En este art\u00edculo te decimos todo lo que debes saber sobre la infecci\u00f3n por anisakis.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de Occident\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/OccidentSeguros\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-05-08T09:46:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2020\/05\/que-enfermedad-produce-el-anisakis-.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Occident\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Occident\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/\"},\"author\":{\"name\":\"Occident\",\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#\/schema\/person\/05be1da780624a33372c42955af569c8\"},\"headline\":\"Anisakis: descubre todo lo que debes saber\",\"datePublished\":\"2020-05-08T09:46:42+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-08T09:46:42+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/\"},\"wordCount\":1314,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Salud\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/\",\"url\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/\",\"name\":\"Anisakis: descubre todo lo que debes saber\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-05-08T09:46:42+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-08T09:46:42+00:00\",\"description\":\"\u00bfQu\u00e9 es el anisakis y c\u00f3mo puedes combatirlo? En este art\u00edculo te decimos todo lo que debes saber sobre la infecci\u00f3n por anisakis.\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/\",\"name\":\"Blog de Occident\",\"description\":\"Blog de Occident con informaci\u00f3n pr\u00e1ctica y consejos sobre ahorro en el hogar, familia, decoraci\u00f3n, bricolaje y cocina.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#organization\",\"name\":\"Blog de Occident\",\"url\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2025\/02\/occident-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2025\/02\/occident-logo.jpg\",\"width\":250,\"height\":141,\"caption\":\"Blog de Occident\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/OccidentSeguros\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/occidentseguros\/\",\"https:\/\/www.tiktok.com\/@occidentseguros\",\"https:\/\/x.com\/OccidentSeguros\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#\/schema\/person\/05be1da780624a33372c42955af569c8\",\"name\":\"Occident\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1064a4414199f6e80881f2de48371666?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1064a4414199f6e80881f2de48371666?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Occident\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Anisakis: descubre todo lo que debes saber","description":"\u00bfQu\u00e9 es el anisakis y c\u00f3mo puedes combatirlo? En este art\u00edculo te decimos todo lo que debes saber sobre la infecci\u00f3n por anisakis.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Anisakis: descubre todo lo que debes saber","og_description":"\u00bfQu\u00e9 es el anisakis y c\u00f3mo puedes combatirlo? En este art\u00edculo te decimos todo lo que debes saber sobre la infecci\u00f3n por anisakis.","og_url":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/","og_site_name":"Blog de Occident","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/OccidentSeguros","article_published_time":"2020-05-08T09:46:42+00:00","og_image":[{"width":900,"height":500,"url":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2020\/05\/que-enfermedad-produce-el-anisakis-.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Occident","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Occident","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/"},"author":{"name":"Occident","@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#\/schema\/person\/05be1da780624a33372c42955af569c8"},"headline":"Anisakis: descubre todo lo que debes saber","datePublished":"2020-05-08T09:46:42+00:00","dateModified":"2020-05-08T09:46:42+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/"},"wordCount":1314,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#organization"},"articleSection":["Salud"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/","url":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/","name":"Anisakis: descubre todo lo que debes saber","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#website"},"datePublished":"2020-05-08T09:46:42+00:00","dateModified":"2020-05-08T09:46:42+00:00","description":"\u00bfQu\u00e9 es el anisakis y c\u00f3mo puedes combatirlo? En este art\u00edculo te decimos todo lo que debes saber sobre la infecci\u00f3n por anisakis.","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/enfermedad-anisakis\/"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/","name":"Blog de Occident","description":"Blog de Occident con informaci\u00f3n pr\u00e1ctica y consejos sobre ahorro en el hogar, familia, decoraci\u00f3n, bricolaje y cocina.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#organization","name":"Blog de Occident","url":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2025\/02\/occident-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/assets\/multimedia\/2025\/02\/occident-logo.jpg","width":250,"height":141,"caption":"Blog de Occident"},"image":{"@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/OccidentSeguros","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/occidentseguros\/","https:\/\/www.tiktok.com\/@occidentseguros","https:\/\/x.com\/OccidentSeguros"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#\/schema\/person\/05be1da780624a33372c42955af569c8","name":"Occident","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1064a4414199f6e80881f2de48371666?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1064a4414199f6e80881f2de48371666?s=96&d=mm&r=g","caption":"Occident"}}]}},"yasr_visitor_votes":{"stars_attributes":{"read_only":false,"span_bottom":false},"number_of_votes":0,"sum_votes":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21379"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21379"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21379\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.occident.com\/\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}