La época navideña viene acompañada de reuniones familiares y, con ellas, la comida y platos tradicionales: riquísimos, pero a menudo poco saludables. ¿Qué te parecería descubrir recetas de Navidad saludables para preparar en tus reuniones de estas fechas tan especiales? Te traemos 3 alternativas de comidas sencillas, sanas y ligeras para tu mesa. Sigue leyendo, ¡no te arrepentirás!
Platos de Navidad saludables
La Navidad es para disfrutar, agradecer y pasarlo bien con los seres queridos, pero también puede ser sinónimo de control alimentario y nutrición consciente.
Si estás planeando un menú navideño, apuesta por recetas en las que la base de los alimentos sea saludable. Así podrás despreocuparte de los excesos y disfrutar como mereces. Te animamos a probar las siguientes recetas de Navidad sanas y aprovechar sus propiedades antioxidantes. Además son sabrosas,ricas en fibra y vitamina A y C.
Receta de Navidad saludable: porridge, un postre de 10
- Calorías: 360 por ración
- Tiempo: 10 minutos
- Personas: 2
Ingredientes
- ½ litro de leche
- 100 gr de avena
- 2 manzanas
- 4 ciruelas pasas
- 1 cda. de nueces
- 1 cdta. de canela en polvo
Preparación
- En una cacerola, vierte la leche, la avena y las manzanas peladas y cortadas en láminas o trozos medianos. Añade también la canela, las ciruelas pasas y las nueces.
- Llévalo a ebullición, a fuego lento, durante 5 minutos. Remueve constantemente para que no se pegue. Si notas que la preparación se seca, añade un poco más de leche.
- Cuándo la mezcla esté homogénea y suave, sírvela en platos o bols y decora con ralladura de chocolate. ¡Una delicia!
Receta de Navidad saludable: hamburguesas veggies
- Calorías: 350 por ración
- Tiempo: 30 minutos
- Personas: 3 (6 hamburguesas)
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- ½ cebolla
- Semillas (chía, lino o sésamo)
- Harina
- Sal y pimienta (al gusto)
Preparación
- Hierve el calabacín y ralla las zanahorias.
- Convierte el calabacín en puré, añade sal y pimienta e incorpora la zanahoria rallada, la cebolla y las semillas de tu preferencia.
- Moldea la mezcla anterior hasta obtener 6 bolas.
- Una vez enharinadas, aplástalas para convertirlas en hamburguesas.
- Precalienta el horno a 180°C y deja que se doren durante 35 minutos.
- Otra opción, igualmente deliciosa, es añadir queso fundido encima de cada hamburguesa.
Receta de Navidad saludable: crema de limón con leche de coco
- Calorías: 250
- Tiempo: 30 minutos
- Personas: 10 personas (10 vasitos)
Ingredientes
- 400 gr de leche de coco
- 350 ml de zumo de limón
- 40 gr de maizena
- 5 huevos
- 450 gr de azúcar
- Frambuesas (al gusto)
Preparación
- Incorpora la leche de coco en un recipiente, añade el zumo de limón y la maizena. Reserva.
- En otro recipiente, pon los huevos y el azúcar, y bate hasta que blanquee. Agrega la ralladura de 4 limones y mezcla muy bien.
- A continuación, pon a calentar la leche de coco y el zumo de limón, reservado previamente, hasta que esté templado.
- Recupera la mezcla de huevos y azúcar, y bate todo hasta que espese.
- Rellena los vasitos, deja que se enfríen a temperatura ambiente, refrigera y decora con una frambuesa y ralladura de limón. ¡Deliciosos y saludables!
Como has visto, es posible comer sano en Navidad con menús equilibrados y sin perder de vista que se trata de fechas para disfrutar en familia. Sigue estas recetas de Navidad saludables y olvídate de los excesos. ¡Feliz Navidad!
